对接科技服务  助力乳业发展

——长富乳品公司持续运用科特派解决全产业链技术需求经验总结
 
      福建长富乳品有限公司运用南平市委、市政府“高位嫁接、重心下移、互动联动、一体运作”的机制，结合奶牛生产、乳品加工的具体情况，针对公司存在的问题和全产业链技术需求，积极主动做好科技特派员对接服务工作，助力进公司和乳业不断发展壮大。

一、存在问题

      福建长富乳品有限公司前身为福建长富乳业有限公司，创办于1997年，1998年1月奶牛饲养和乳品生产同时投入生产。公司前期发展很快并迅速壮大，成为集奶牛饲养、饲料种植、乳品加工和销售于一体的集团公司。由于采取“公司+牧场”的综合经营模式，受公司庞大、发展超前、扩张过快和经验不足等因素影响，导致公司经营管理跟不上生产发展要求，再加上到呼伦贝尔投资大型牧场的决策错误，造成了公司资金严重损，企业迅速走向低谷，特别是2004-2007年间公司举步维艰，频临倒闭。

二、主要做法和成效

      应福建长富乳品有限公司要求，延平区委、区政府针对企业存在的问题，向企业派驻了科技特派员。通过科技特派员与企业管理层共同深入分析探讨，提出稳妥推进企业内部调整、改变经营策略、生产差异性乳品、进行品种改良、引进各种新设备和新技术等战略方案，促进企业逐步走出低谷。
 1．调整经营模式，突出乳品加工。公司在科技特派员的帮助下，认真查找原因，总结经验，提出放弃外地、立足本地，剥离牧场养殖和乳品加工生产环节，并采取分段经营管理、资金分头筹措等办法，使企业得以逐渐恢复。同时，主动放弃加工市场上竞争激烈的利乐包装奶，改生产差异化的“巴氏奶”为主打产品。由于巴氏奶营养丰富、保持原味、特别鲜美，且保存时间短、外地奶无法进入，一投放市场即受到消费者的喜爱，产品迅速占领了本地市场，避开国内蒙牛、伊利等大公司应用利乐包牛奶占领市场的强烈竞争，解决了销售危机，公司业绩蒸蒸日上。
 2．实施品种改良，提高奶牛单产。由于长富集团当年急性扩张，引进的奶牛品种混杂不纯，平均单产较低。公司充分发挥科技特派员在负责畜禽品种改良工作，掌握品种改良、选育选配等技术的有利条件，为公司争取了大量“国家补贴奶牛品种改良的冻精”，并主推上海奶牛公司、山东奥克斯奶牛公司、北京奶牛公司等三家生产的荷斯坦奶牛良种冻精，指导推动延平区13个奶牛场1.3万头奶牛进行全面品种改良。经过几年的不懈努力，奶牛品种逐步得到改良，产奶量迅速提升，奶牛平均单产达从5吨上升到9吨（全国平均单产为6吨），个别牧场单产达到10吨的优良记录，公司年增加奶产量3.6万吨，增加原料奶产值1.54亿元。
3．改变饲养模式，推广垫料散养。2012年，公司管理层前往以色列参观学习奶牛垫料式散养技术和牛舍屋顶翻转透光排湿、排氨气技术，并在科技特派员的协助下，在我区南山生态示范园（原长富14牧场）进行牛舍改造试验并取得成功，从而解决了长期困扰的奶牛肢蹄病问题，大大提高了奶牛生活环境的舒适度和健康度，牛奶质量显著改善，尤其是奶牛的体细胞迅速降到欧盟标准以下。目前，这项技术已在我区和其他县市的9个牧场进行推广，促进奶牛养殖模式的革命性转变，垫料根据干湿度适时进行添加及场外发酵处理、反复应用，最后清理做有机肥，使牧场做到零排放生态养殖，走上可持续发展道路。
4．加强科技协作，大量引进人才。在科技特派员的积极牵线搭桥下，福建长富乳品有限公司与福建农林大、南平农校、上海光明乳业等单位开展技术协作，把乳品公司和牧场作为学校的实习基地，引进高等院校的技术，形成产、学、研相结合，相互推进，实现共赢。在人才引进方面，聘请已退休的上海光明乳业公司总畜牧师孙荣鑫同志任公司副总经理兼技术总监，带领公司专业技术人员迅速提高技术水平；同时，还引进了全国畜产品加工产业四大巨头之一的东北农大的博导骆承痒教授到公司开发牛初乳粉、果奶、酸奶产品，尤其是牛初乳粉产品属国内首创，取得了良好的经济效益。
5．推广应用新设备，提高生产效率。积极推广应用全混合日粮搅拌机（简称TMR机）和转盘式挤奶机，基本改变了管道挤奶为转盘挤奶，明显提高了牛奶的健康度和奶产量。目前，延平区牧场全部使用了TMR机。
6．推广水帘降温技术，保障奶牛安全度夏。奶牛是寒带动物，虽然近几十年的奶牛北养南移，在热应激驯化方面有很大进步，但南方夏季高温，高湿对奶牛影响非常大。2008年开始，在科技特派员的协助下，公司在长富第三牧场（延平区三田牧业）积极推广奶牛水帘降温技术，按照规范安装水帘和负压机，配以吊扇的微风，尽管室外39度高温，牛舍内仍控制在30度以内，完全解决了夏季的热应激问题，奶牛在安装水帘的牛舍内能够保持正常采食、正常泌乳，基本可以平稳过夏，此项技术的推广成功也是南方奶牛饲养的一项划时代的进步。
7．积极争取资金，推动改造升级。2007年以来，在科技特派员的引导和争取下，延平区奶牛企业积极申报奶牛标准化建设补助项目，对落后的牛舍进行改造，大力推进后端粪污处理设施建设。经过近10年的不懈努力，延平区先后争取到8个奶牛标准化建设补助项目，投入项目建设资金达2070万元，获得国家补助达1060万元，使全区奶牛场设施、设备整体水平有了明显提高。

三、走出低谷、重新崛起

      回顾福建长富乳品有限公司走过的20年历程，公司在党委、政府的关心支持下，尤其是在科技特派员的指导帮助下，艰苦创业，砥砺前行，在风风雨雨中不断总结经验、不断成长壮大，在短短的20年间创造了南方奶业的一面新旗帜。目前，福建长富乳品有限公司已经进入全国乳业20强，2016年生产销售乳品达8万吨，实现年产值9.1亿元，上交国家税收3378万元。公司拥有职工800多人，牧场职工700多人，延伸到运输、乳品供应点、送奶工等整体就业人员到达2万多人，生产的优质乳品每天供100万个家庭在享用。现有合作奶源基地（牧场）12个，饲养奶牛1.3万头（其中产奶牛9000头，后备牛及小牛4000头），经过品种改良和各项技术革新，近10年间，平均单产从5吨上升到9吨，9000头产乳牛年奶产量增加3.6万吨，原料奶年产值增加1.54亿元，各个牧场都达到优质乳示范基地要求，生产的原料奶都达到国家级优质乳标准（原奶蛋白质达3.2%以上、乳脂率3.6%以上、体细胞控制在30万个以内（另注：欧盟原料奶体细胞要求在40万个以内）。