海鲜菇干制品标准化生产 - 项目成果展示

海鲜菇干制品标准化生产

发布时间： 2019-07-30 发布人：

项目（成果）名称：海鲜菇干制品标准化生产
科特派	何亚三	所在单位	闽南师范大学
联系电话		E-mail
项目来源	省级	知识产权形态
成果归属方	福建省顺昌县饶氏佰钰食品有限公司
项目简介	项目类型：2018年省法人（团队）科技特派员后补助项目研究开发内容：项目通过开发海鲜菇干制品标准化生产、研发出适合海鲜菇工业化生产的工艺，提高海鲜菇干制品品质。利用智能空气能热泵烘干系统研发出《一种海鲜菇智能烘干装置》，将一种海鲜菇智能烘干装置成果转化为生产线上使用，取的生产许可证并通过ISO9001质量管理体系认证。针对海鲜菇干燥脱水设计一套比较科学、节能、环保、卫生的专业干燥脱水技术方案，起到保证海鲜菇干菇干燥脱水的质量，满足海鲜菇干燥脱水工艺的要求，对干燥空气的温度和流速能根据工艺需要予以调节。经济社会效益：烘干最高温度60度。烘干时间：30小时。产品色泽：略黄，色泽均匀，符合国家标准（GB7096-2014）。气味：有海鲜菇应有自然香味，符合国家标准（GB7096-2014）。水分：含水量少，符合国家标准（GB7096-2014），指标≤12%。成品产量：成品率产量高，损耗少，成品合格率达到100%。经济社会效益；解决海鲜菇产量过剩问题，同时提高农产品附加值。带动顺昌县50多家带动顺昌县海鲜菇种植业的可持续发。年加工烘干干制海鲜菇140吨。